Finocchi profumati

 

TEMPO DI PREPARAZIONE

20'

Un contorno versatile e veloce da abbinare ai nostri piatti unici di carne o pesce. 

Ecco gli ingredienti per 8 persone:

• 1500 g di finocchi già nettati da gambi e barbe (circa 5 finocchi medio-grandi)
• 15 g di olio extravergine d'oliva
• Prezzemolo fresco
• Origano (anche essiccato)
• Sale q.b. 

Laviamo e asciughiamo i finocchi dopo averli ripuliti dai gambi. Tagliamoli poi a spicchi non troppo sottili e mettiamoli a cuocere al vapore in pentola a pressione per circa 6 minuti a partire dal fischio.

Nel frattempo prepariamo il nostro mix di aromi tritando una buona manciata di foglie di prezzemolo da unire all'origano (io utilizzo l'origano essiccato, ma ovviamente se lo avete fresco meglio ancora!).

Una volta cotti, trasferiamo i finocchi in una grossa padella o bassa casseruola antiaderente. Facciamoli dorare per qualche minuto salandoli un poco; in ultimo cospargiamoli con il trito aromatico che esalterà ulteriormente il loro naturale profumo e condiamoli con un giro di olio evo.

Ed ecco pronto un velocissimo e delicato contorno-jolly per tutte le stagioni!

Buon appetito!